Ingredientes
1 Coliflor chica
4 granos Pimienta
Sal
Vinagre de Alcohol
Agua
1 Frasco
Procedimiento
Separar la coliflor en ramitos, lavarlos y secarlos. Colocarlos en el frasco. Llenar el Leer mas…
Para 4 personas
Ingredientes
4 Pata y Muslo sin piel
Cant. Necesaria Aceite
Sal y Pimienta
1 Zanahoria
4 Papas chicas
1 Cebolla
1 Morrón
1 lata Tomate
2 dientes Ajo
100 gr Aceitunas verdes
Cant. Necesaria Vino Blanco ó Caldo
Procedimiento
Saltear el pollo en una cacerola con aceite. Una vez dorado de ambos lados, retirar de la olla. Poner la cebolla cortada, con los pimientos cortados, las papas y los ajos, dejarlos dorar y luego agregar el pollo, los tomates troceados, las zanahorias, y las aceitunas verdes. También se le puede agregar tomate triturado, dejar cocinar con tapa y revolver para que no se pegue. Agregar vino ó caldo si fuera necesario.
Ingredientes
Masa
75 gr Manteca
125 gr Harina Común
2 cucharadas Agua
Relleno
2 Limones Grandes
150 gr Azúcar
2 Huevos
150 cc Crema de Leche
Procedimiento
Masa Cernir la harina, colocarla en un bol junto con la manteca, y deshacer con los Leer mas…
Ingredientes
Masa
Relleno
Procedimiento
Masa: Colocar en un bol la manteca, la harina y el azúcar, integrar bien con tenedor ó con las manos, hasta que quede una preparación grumosa, tipo arena húmeda. Reservar en la heladera.
Relleno: Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas, colocarlas en una olla con la manteca y el azúcar, cocinarlas hasta que se ablanden y tomen un color dorado, agregar la canela y la maicena, cocinar unos minutos más.
Armado: Rociar con aceite vegetal una tortera de 25 cm de diámetro, cubrir con un poco más de la mitad de la masa, aplastando con una cuchara cubrir toda la tortera en forma pareja, encima colocar el relleno de manzanas, espolvorear con las nueces y cubrir con el resto de la masa de grumos. Llevar a horno medio aproximadamente 30 minutos, cuando la superficie está dorada ya está lista. Dejar enfriar y desmoldar. Se puede servir fría ó tibia con un copete de crema.
Para 4 personas
Ingredientes
3 Yemas
3 Claras a nieve
1/2 taza Harina común
Cant. Necesaria Leche
Cant. Necesaria Aceite ó manteca
3 cucharadas Queso rallado
150 gr Queso fresco
Sal, Pimienta, Nuez Moscada a gusto
Procedimiento
Preparar con la leche, la harina y el aceite, una salsa blanca espesa, condimentarla bien, agregar el Leer mas…
Tags: soufle
Para 2 Personas
Ingredientes
1 lata chica Atún
1 taza Arroz Cocido
1 lata Arvejas
1 Tomate
1 Cebolla Chica
2 Huevos Duros
1 cucharada Aceite de Oliva
15 Aceitunas
1 Zanahoria Rallada
Sal, pimienta a gusto
Procedimiento
Escurrir el atún, desmenuzarlo y colocarlo en una ensaladera. Agregar el arroz, tomate cortado en Leer mas…
Para 4 ó 6 personas
Ingredientes
1 kg Lomo ó Peceto
Cant. Necesaria Sal gruesa
Cant. Necesaria Hilo de Algodón
Procedimiento
Atar el lomo ó peceto con hilo de algodón. Cubrir el fondo de una asadera con una capa de sal gruesa. Disponer la carne encima y cubrirlo con otra capa de sal apenas humedecida con un poco de agua. Hornear hasta que la capa de sal comience a resquebrajarse. Entonces la carne estará cocida, quitarle la sal y el hilo. Servir cortado en rodajas con la guarnición a elección.
Para 4 Personas
Ingredientes
1 disco Masa de Tarta (ver masa de tarta)
2 Cebollas Medianas
2 Huevos
200 gr Queso Crema
200 gr Queso fresco
2 cucharadas Queso Rallado
Sal, Pimienta, a gusto
Procedimiento
Cortar las cebollas al medio y estas en finas tajadas, colocar en Leer mas…
Para 2 Personas
Ingredientes
500 gr Pechito de cerdo
1 cucharada Aceite
2 Papas Grandes
2 cucharaditas Humo Líquido
1 cucharada Mostaza
1 Pocillo Agua
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Salpimentar la carne y rociarla de ambos lados con el humo, dejarla macerar por lo menos 1 hora. Colocar el aceite en una cacerola, calentar y dorar muy bien de ambos lados el cerdo. Agregar las papas cortadas en cubos, tapar la olla y cocinar 5 minutos a fuego fuerte, revolver, agregar la mostaza disuelta en el agua, bajar el fuego, tapar, y terminar la cocción, aprox. 10 a 15 minutos.
Ingredientes
1 taza Harina Común
1 taza Harina Leudante
1/2 vaso Agua
1/4 vaso Aceite
1 Huevo
1/2 cucharadita Sal
2 cucharadas Orégano
1 diente Ajo Picado
1 cucharada perejil Picado
Procedimiento
Colocar en un bol las harinas, el agua, el aceite, la sal y el huevo. Mezclar muy bien hasta formar la masa, que no se pegue en Leer mas…
