Para 6 Personas
Ingredientes
200 gr Queso Crema
3 Yemas
6 cucharadas Azúcar
3 Claras
200 cc Café frío
3 cucharadas Oporto
1 sobre Gelatina sin sabor
1 paquete Vainillas
Procedimiento
Mezclar el queso crema con las yemas y el azúcar, batir bien, agregar la gelatina sin sabor disuelta en 1/2 pocillo de agua, incorporar las claras batidas a nieve en Leer mas…
Ingredientes
500 gr Zapallo pelado y sin semillas
500 gr Azúcar
500 cc Agua
1 cucharadita Esencia de Vainilla
1 taza Cal Viva
2 l Agua
Procedimiento
Cortar el zapallo en cubos de 2 cm aproximadamente, colocarlos en un bol y cubrir con agua. Reservar. Mezclar la cal, Leer mas…
Para 4 Personas
Ingredientes
100 gr Chocolate de Taza
30 gr Manteca
2 cucharadas Azúcar
3 Huevos
Procedimiento
Separar las claras de las yemas. Derretir el chocolate a baño María, agregarle la Leer mas…
Para 4 Personas
Ingredientes
4 Naranjas
2 cucharadas Miel
1 cucharadita Tía María
1 cucharadita Canela en Polvo
1 ramita Canela
Procedimiento
Pelar las naranjas y sacarles bien el ollejo blanco, cortar en rodajas de aprx. 1 cm. acomodar en Leer mas…
Para 8 Personas
Ingredientes
500 gr Dulce de Leche
200 gr Crema de leche
200 gr Manteca
150 gr Nueces
1 paquete Vainillas
1 vaso Licor ó coñac
Procedimiento
Poner en la licuadora, el dulce de leche, la manteca, las nueces, triturar Leer mas…
Para 8 Personas
Ingredientes
1 Pionono Dulce
200 cc Crema Chantilli
250 gr Dulce De Leche
12 Merenguitos
6 Galletitas de Chocolate
1/2 vaso Café
1/2 vaso Tía María
Procedimiento
Mezclar el café con el tía María. Reservar. Cortar el pionono en tres partes iguales, Leer mas…
15 unidades de 10 cm de diámetro
Ingredientes
Procedimiento
Colocar en un bols la harina, el polvo de hornear y la sal, mezclar y reservar. En otro bols colocar las yemas con el azúcar, la vainilla, el aceite y la leche, mezclar muy bien. Agregar esta preparación a la de harina, hacerlo de a poco para evitar los grumos, si fuera necesario agregar un poco más de leche, pero debe quedar una mezcla algo pastosa, reservar. En otro bols batir las claras a punto nieve, y agregarla a la mezcla anterior, realizando movimientos suaves y envolventes, no hay que batir, incorporar bien. Calentar a fuego bajo una sartén ó panquequera y colocar con cucharón la porción de mezcla para realizar el pancakes, cuando comiencen a verse burbujas, darlo vuelta y cocinar unos minutos más, deben quedar dorados de ambos lados. Se pueden servir con miel, canela, crema, frutas, etc.
10 Porciones
Ingredientes
Procedimiento
Colocar la leche, el azúcar y la maicena en una cacerola y llevar a fuego suave, revolviendo constantemente, hasta que espese. Dejar enfriar. Batir la crema de leche un puno antes de chantilli y agregarla a la preparación anterior, mezclar bien, añadir la esencia de vainilla y las claras batidas a nieve, unificar todo bien y llevar al freezer. Un par de horas antes de servir, batir el helado con la batidora y volver a llevar al freezer, esto es para que esté más cremoso y no se cristalice.
Ingredientes
1 kg Higos
500 gr Azúcar
1 cucharadita Esencia de Vainilla
500 cc Agua
Procedimiento
Lavar muy bien los higos, colocarlos en una olla, cubrirlos con agua y llevar al fuego y hervir hasta Leer mas…
Para 8 Personas
Ingredientes
500 gr Dulce de Leche
350 gr Crema de leche
1/2 vaso Café
1/2 vaso Tía María
2 cucharadas Azúcar Impalpable
14 Vainillas
100 gr Merenguitos
20 gr Chispas de Chocolate
1 Molde Budín Inglés 24 cm
Cantidad Necesaria Papel Aluminio
Procedimiento
Forrar el molde con papel aluminio, recordar que el lado brillante debe Leer mas…
