Para 2 Persona
Ingredientes
1 Berenjena Grande
1/2 Cebolla Picada
1/4 Morrón Verde
1/4 Morrón Rojo
1 cucharada Aceite de Oliva
2 cucharadas Queso Rallado
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Cortar la berenjena al medio, a lo largo, hacer unos cortes en la pulpa y cocinar hasta que esté tierna, en horno convencional Leer mas…
Para 2 Personas
Ingredientes
3 Berenjenas
1/2 Morrón Rojo Picado
1 Cebolla Picada
150 gr Jamón Cocido
150 gr Queso en Fetas
2 cucharadas Queso Rallado
1 cucharadas Aceite de Oliva
2 cucharadas Sal Gruesa
1 taza Salsa de Tomates (ver Salsa de Tomates Rápida)
Procedimiento
Dorar el morrón y la cebolla, reservar.
Cortar las berenjenas a lo largo de aprox. 1/2 cm. Colocarlas en un colador y Leer mas…
Para 4 personas
Ingredientes
3 Yemas
3 Claras a nieve
1/2 taza Harina común
Cant. Necesaria Leche
Cant. Necesaria Aceite ó manteca
3 cucharadas Queso rallado
150 gr Queso fresco
Sal, Pimienta, Nuez Moscada a gusto
Procedimiento
Preparar con la leche, la harina y el aceite, una salsa blanca espesa, condimentarla bien, agregar el Leer mas…
Tags: soufle
Ingredientes
1 taza Harina Común
1 taza Harina Leudante
1/2 vaso Agua
1/4 vaso Aceite
1 Huevo
1/2 cucharadita Sal
2 cucharadas Orégano
1 diente Ajo Picado
1 cucharada perejil Picado
Procedimiento
Colocar en un bol las harinas, el agua, el aceite, la sal y el huevo. Mezclar muy bien hasta formar la masa, que no se pegue en Leer mas…
Para 8 Personas
Ingredientes
36 Vainillas
1 litro de café fuerte
2 ó 3 medidas Café al cognac ó Tía María
250 gr Queso crema
1 cucharada Azúcar
250 gr Queso Finlandia clásico
250 gr Crema de leche
250 gr Leche condensada
100 gr cacao amargo o chocolate de taza rallado
Fuente de 30 cm x 15 cm x 5 cm aproximadamente
Preparación
Mezclar el café con el cognac, reservar. Batir la crema con el azúcar a punto Leer mas…
Para 2 personas
Ingredientes
100 gr Mejillones Pelados
150 gr Mejillones con Valvas
1 Cebolla Picada
1/2 Morrón Rojo Picado
1 Zanahoria Rallada
1 lata Tomate Triturado
1 Taza de Arroz
1 vaso Vino Tinto
1 hoja Laurel
1 diente Ajo picado
1 cucharadita Pimenton Dulce
1 caldito de Verdura
1 cucharada Aceite de oliva
Cantidad Necesaria de Agua Caliente
Sal, Pimineta, Condimento para Pizza a gusto
Procedimiento
Rehogar las verdura en el aceite, agregar el arroz, el caldito y el tomate, cocinar uno minutos, agregar el Leer mas…
Para 4 Personas
Ingredientes
3 Yemas
3 Claras a Nieve
3 cucharadas Queso Rallado
100 grs.Queso Fresco
1 taza Leche
3 ó 4 cucharadas Harina
2 cucharada Aceite de Oliva
200 gr Acelga Picada Cruda
1/2 Cebolla Picada
Sal, Pimienta, Nuez Moscada
Procedimiento
Preparar con la leche, la harina y 1 cucharada de aceite, una salsa blanca espesa, condimentarla bien, agregar el Leer mas…
Ingredientes
Procedimiento
Colocar el Azúcar, el agua y el maní en una sartén profundo y llevar a fuego medio, revolviendo constantemente, agregar la esencia de vainilla, y seguir cocinando hasta que se evapore el agua. Retirar del fuego y seguir revolviendo hasta que se cristalice el azúcar. Volver al fuego hasta que se haga el punto caramelo. Colocar en una fuente y dejar enfriar.
Para 2 Personas
Ingredientes
1 Cebolla
1/2 Morón Rojo
1/2 Morrón Verde
1/2 lata Arvejas
1 Zanahoria
1 Zapallito
1 Caldito de Verduras
1/2 taza Arroz
1 tazas Agua
Sal, Pimienta a gusto
1 cucharada Aceite de Oliva
Procedimiento
Cortar todas las verduras en cubos, rehogarlas en el aceite, agregar el arroz, saltearlo unos minutos más, agregar el Leer mas…
Para 4 Personas
Ingredientes
Crema
400 gr Queso Gruyere
400 gr Queso Mar del Plata
400 gr Queso Provolone
2 vasos Vino Blanco
1/2 vaso Kirschwasser
Pimienta, Nuez Moscada a gusto
1 cucharada Maicena (opcional)
1 diente Ajo
Acompañamiento
1/2 kg. Pan del día anterior
200 gr Jamón Cocido en Cubos
6 Salchichas Ahumadas
1 Zanahoria
2 ramitas Apio
Procedimiento
Crema: Rallar ó procesar todos los quesos, reservar. Disolver la maicena en 1 vaso de vino, reservar. Partir el ajo al Leer mas…
