Para 4 Personas
Ingredientes
3 Yemas
3 Claras a Nieve
3 cucharadas Queso Rallado
100 grs.Queso Fresco
1 taza Leche
3 ó 4 cucharadas Harina
2 cucharada Aceite de Oliva
200 gr Acelga Picada Cruda
1/2 Cebolla Picada
Sal, Pimienta, Nuez Moscada
Procedimiento
Preparar con la leche, la harina y 1 cucharada de aceite, una salsa blanca espesa, condimentarla bien, agregar el queso rallado, las yemas, mezclar bien, incorporar el queso fresco. Dorar la cebolla con la acelga en la otra cucharada de aceite, incorporar a la mezcla de salsa blanca. Aparte batir las claras a nieve, cuando estén bien firmes agregar la preparación anterior, mezclando suavemente. Poner en una fuente para horno, previamente enmantecada y enharinada. Cocinar en horno bien caliente, hasta que se levante y esté dorado. Servir enseguida, para que no se baje.
Me gusta pero sugeriría que sea sin harina y que sea con leche descremada.
Hola Milagros, gracias por tu sugerencia, podríamos reemplazar la harina por fécula de maíz, en ese caso habría que poner la mitad. Con respecto a la leche, se puede usar la descremada sin problema.
Gracias me salio gustisimo
Que bueno que te gustó!
Muy bueno me salió. lo hice sin sal, o sea sin el que rralado por que mi espos no puede comer comida con sal.
Hola Francisca! me alegro que te guste la receta. Buen dato que suprimiendo el queso rallado, queda rico igual. Gracias!