Recetas del Día

Para 2 Personas

Ingredientes

2 costeletas de Pierna de Cerdo
1 Puerro Picado
1 cucharada Aceite de Oliva
6 cucharadas Salsa de Soja
Sal, Pimienta a gusto

Procedimiento

Rehogar el puerro en el aceite, agregar las costeletas salpimentadas, dorarlas bien de ambos lados, bajar el Leer mas…

Para 2 Personas

Ingredientes

600 gr Bola de Lomo de Cerdo
1 Puerro
1 cucharada Aceite de Oliva
1 cucharadita Humo Líquido
2 cucharadas Jugo de Limón
Sal, Pimienta a gusto

Procedimiento

Cortar el cerdo en trozos de aprox 5cm por 2cm, salpimentarlos, rociarlos con el humo y el jugo de Leer mas…

Para 2 personas

Ingredientes

4 Medallones de Bondiola ó pierna de Cerdo
1 Puerro
1/2 pocillo Aceite de Oliva
1 vaso Vino Blanco
Sal y Pimienta a gusto

Procedimiento

Salpimentar los medallones y sellarlos en el aceite, retirar. Rehogar el puerro cortado bien finito en el mismo Leer mas…

Para 6 personas

Ingredientes

1 1/2 kg Lomo de Cerdo
3 Naranjas exprimidas
1 3/4 vaso Vino Blanco seco
Cant. Necesaria Harina (opcional)
Sal y Pimienta Negra a gusto

Procedimiento

Precalentar el horno. Cuando este caliente cocinar la carne a temperatura media por 20 min. Leer mas…

Para 2 Personas

Ingredientes

500 gr Pechito de cerdo
1 cucharada Aceite
2 Papas Grandes
2 cucharaditas Humo Líquido
1 cucharada Mostaza
1 Pocillo Agua
Sal, Pimienta a gusto

Procedimiento

Salpimentar la carne y rociarla de ambos lados con el humo, dejarla macerar por lo menos 1 hora. Colocar el aceite en una cacerola, calentar y dorar muy bien de ambos lados el cerdo. Agregar las papas cortadas en cubos, tapar la olla y cocinar 5 minutos a fuego fuerte, revolver, agregar la mostaza disuelta en el agua, bajar el fuego, tapar, y terminar la cocción, aprox. 10 a 15 minutos.

Para 2 Personas

Ingredientes

1 Lomo de Cerdo
3 cucharadas de Mostaza
2 cucharaditas Humo Líquido
Sal a gusto

Procedimiento

Salar el lomo, untarlo con la mostaza de ambos lados y llevar a olla bien caliente, dorar de los dos lados, rociar con el humo, tapar, bajar el fuego y cocinar hasta el punto justo, aprox. 20 minutos. Cortar en rodajas y servir rociado con el fondo decocción.

Para 4 personas

Ingredientes

500 kg Bondiola de Cerdo en un trozo
50 gr Manteca
4 Ajo Picado
1 cucharada Perejil Picado
2 Cubitos de Carne
1 Medida Coñac
Sal parrillera, Pimentón, Pimienta negra y Ají Molido a gusto
1 metro Papel Aluminio

Procedimiento

Extender la mitad del papel aluminio en alguna fuente apta para horno, en el centro colocar 1/4 de la manteca, sal, medio cubito de carne picado y colocar la bondiola encima. Salar luego toda la bondiola a gusto, condimentar con bastante pimentón, poco ají molido, un poco de pimienta, todo el perejil y el ajo triturado. Colocar en trocitos la manteca por todos lados y empezar a envolver la bondiola, antes de cerrar ponemos el coñac y terminamos de envolver bien para evitar que salga el jugo en su cocción. Se puede cocinar al horno o a la parrilla (sin la fuente) a fuego lento durante 1 hora pero rotarlo cada 15 minutos por cada una de las caras. Luego, al retirar, se puede sellar/dar golpe de calor en una olla/sartén con el jugo. Cortar en fetas y salsear.

Para 2 Personas

Ingredientes

800 gr Bondiola de Cerdo
2 cucharadas Vino Blanco
1 cucharadita Humo líquido
1 Berenjena
1 Calabacín Chico
1 Zanahoria
1 Cebollita de Verdeo
2 cucharadas Aceite de Oliva
Sal, Pimienta a gusto

Procedimiento

Mezclar el vino con el humo, e inyectar la bondiola con esta mezcla, salpimentarla bien y Leer mas…

Para 4 personas

Ingredientes

4 Costeletas de Cerdo
1 Cebolla Mediana
1/2 taza Cerveza
3 cucharadas Jugo de Limón
Sal, Pimienta, Condimento para pizza a gusto

Procedimiento

Condimentar las costeletas, acomodarlas en una fuente y rociarlas de ambos lados con Leer mas…