Para 2 personas
Ingredientes
4 Mollejas
2 Cebollitas de Verdeo
1 vaso Vino Blanco
200 gr Crema de Leche
1/2 pocillo Aceite de Oliva
Sal y Pimienta a gusto
Procedimiento
Sellar las mollejas en el aceite caliente. Retirar y reservar. En el mismo fondo de cocción rehogar la cebollita de verdeo. Cortar las mollejas al medio y Leer mas…
Para 4 ú 8 personas
Ingredientes
1/2 kg Bola de Lomo ó Cuadril
1/2 kg Cebolla
50 gr Aceitunas
2 Huevos Duros
1 cucharadita Comino
1 cucharadita Pimentón dulce
Sal gruesa a gusto
1 Huevo Batido
2 docenas Tapas de Empanadas (ver Masa de Empanadas)
Procedimiento
Picar la cebolla y rehogarla en muy poco aceite, agregar la carne cortada en cubos de 1 x 1 cm. Aprox. Salarla, agregar pimentón y Leer mas…
Para 8 personas
Ingredientes
1 Peceto
2 Cebolla Chica picada
1 Morrón Rojo Chico picado
1 Morrón Verde Chico picado
2 Huevos Duros picados
2/3 dientes Ajo picado
1 vaso Aceite
2 vasos Vinagre Blanco
Sal y Pimienta a gusto
Procedimiento
Hervir el peceto en caldo. Cuando esté cocido, dejar enfriar en el caldo para que no se oscurezca. Aparte preparar la salsa mezclando Leer mas…
Para 4 personas
Ingredientes
1/2 kg.Carne magra de pollo, vaca ó cerdo
1 Cebolla
1 Morrón
1 Zanahoria
1 Zuchini
1 Berenjena
1 ramita Apio
5 hojas Repollo
Salsa de Soja a gusto
1 Caldo Saborizante de carne
Apenas unas gotas Aceite de Oliva extra virgen
Procedimiento
Poner unas gotas de aceite de Oliva extra virgen en un wock ó sartén profunda. Dorar apenas la carne cortada en cubitos, retirarla, y Leer mas…
Para 4 ó 6 personas
Ingredientes
500 gr Bifes de Nalga ó Bola de lomo
Sal y Pimienta a gusto
3 cucharadas Perejil picado
1 diente Ajo picado
1 Cebolla Mediana picada
Cantidad Necesaria Pan rallado
1 Huevo Batido
2 cucharadas Queso Rallado
Orégano y Ají Molido a gusto
1 cucharada Mostaza
1 pocillo Aceite
2 Tomates picados
1 pocillo Vino Blanco seco
1 vaso Agua
Procedimiento
Salpimentar lo bifes. Aparte, mezclar en un bol, el huevo, la cebolla, el perejil, condimentar con sal, pimienta orégano, ají molido, mostaza. Leer mas…
Para 6 personas
Ingredientes
1 1/2 kg Lomo de Cerdo
3 Naranjas exprimidas
1 3/4 vaso Vino Blanco seco
Cant. Necesaria Harina (opcional)
Sal y Pimienta Negra a gusto
Procedimiento
Precalentar el horno. Cuando este caliente cocinar la carne a temperatura media por 20 min. Leer mas…
Para 4 personas
Ingredientes
16 Bifes de Lomo cortada en tajadas finas
16 Jamón crudo cortado en tajadas finas
1 taza Harina Común
100 grs.Manteca
1 vaso Vino Blanco
16 Hojas Albahaca
Sal y Pimienta Negra a gusto
Procedimiento
Ablandar y estirar la carne, golpeándola suavemente y hacia los bordes con la maza. Colocar en Leer mas…
Para 4 Personas
Ingredientes
1 kg Carne Picada
1 Huevos
2 Cucharadas Pan Rallado
2 Cucharadas Mostaza
1 Cucharada Orégano
1 Sobre Caldo Saborizante a gusto
2 Cucharadas Queso Rallado
Procedimiento
Colocar la carne picada en un bol, agregar el huevo, la mostaza, los condimentos, el pan rallado y Leer mas…
Para 8 personas
Ingredientes
1 kg Peceto
5 cucharadas Aceite de Oliva
1/3 taza Caldo de Carne
1 hoja Laurel
1/2 Cebolla
1/2 Zanahoria en Cuartos
2 ramitas Perejil
Sal y Pimienta a gusto
Salsa Tártara
8 Pepinitos en Vinagre
1 cucharada Alcaparras ó Aceitunas
1/2 Cebolla
1 cucharada Perejil
4 cucharadas Mayonesa
Procedimiento
Vierta el aceite en la olla, salpimiente la carne y agréguela. Sellar a fuego fuerte. Cuando se doró de los dos lados, baje el fuego Leer mas…
Para 4 personas
Ingredientes
1 kg Bifes de Bola de Lomo
4 Papas Medianas
1 Lata de Arvejas
1/2 Lata de Tomate
1 Cebolla
1 Morrón
Sal, pimienta y orégano a gusto
Procedimiento
Poner en una olla, un poco de aceite, acomodar lo bifes salpimentados, acomodar la cebolla cortada en Leer mas…
