Para 4 personas
Ingredientes
1 kg Filetes de Pejerrey
2 Huevos
1 cucharada Perejil Picado
1 diente Ajo Picado
1 cucharada Mostaza
2 cucharadas Jugo limón
3 tazas Harina Común
2 cucharadas Maizena
Sal y Pimienta a gusto
Procedimiento
Salpimentar los filetes y rociarlos con el jugo de limón, reservar. Mezclar en un bols los huevos batidos, la mostaza, el perejil, y el ajo. Pasar los filetes por esta mezcla y luego pasarlos por harina, mesclada con 1 cucharada de maizena. Freir en aceite bien caliente. Servir con puré de papas.
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