Para 8 personas
Ingredientes
1 Peceto
1 taza Vinagre Blanco
2 tazas Aceite
2 Huevos Duros picados
2 cucharadas Perejil picado
2 ó 3 dientes Ajo picado
Procedimiento
Hervir el peceto en caldo. Cuando esté cocido, dejarlo enfriar en el caldo, para que no se oscurezca. Aparte mezclar el aceite, el vinagre, el perejil y Leer mas…
Para 4 ó 6 personas
Ingredientes
1 kg Lomo
150 gr Champiñones
1 taza Caldo de Carne
200 gr Crema de Leche
1 Cebolla Mediana
50 gr Manteca
1 pocillo Aceite
Cant. Necesaria Harina Común
Procedimiento
Cortar la carne en cubos de 2 x 2 aprox. Condimentar con sal y pimienta, pasarlos por harina. Colocar en una cacerola la Leer mas…
Para 4 Personas
Ingredientes
1 kg Bifes de Bola de Lomo
3 Cebollas Medianas
1 Caldo Saborizante de carne
Procedimiento
Colocar la cebolla cortada en rodajas en una sartén profunda, con un poco de aceite, rehogar, y acomodar los bifes salpimentados, tapar y Leer mas…
Para 2 personas
Ingredientes
4 Medallones de Bondiola ó pierna de Cerdo
1 Puerro
1/2 pocillo Aceite de Oliva
1 vaso Vino Blanco
Sal y Pimienta a gusto
Procedimiento
Salpimentar los medallones y sellarlos en el aceite, retirar. Rehogar el puerro cortado bien finito en el mismo Leer mas…
Para 4 personas
Ingredientes
1 Colita de Cuadril
1/2 tacita Aceite
1 kg Papas
1 Cebolla
1/2 Tacita Caldo
1 Vaso Vino Tinto
2 hojas Laurel
1 Caldo Saborizante de verdura
Procedimiento
En una cacerola, dorar la colita de cuadril salpimentada en el aceite, una vez dorada retirar. Se doran en el mismo aceite las Leer mas…
Para 4 a 6 personas
Ingredientes
1 kg Carne Picada
2 Cebolla Picada
1/2 Morrón Picado
50 gr Aceitunas Picadas
100 gr Panceta Ahumada en cubitos
Unas gotas Humo líquido (opcional)
1 Caldo Saborizante de carne
1 Huevo Duro
Cant. necesaria Queso Fresco
1 kg Puré de papas
1 Huevos
Cant. Necesaria Queso Rallado
Procedimiento
Dorar la cebolla con el morrón, agregar la panceta y dorar un poco más, agregar la carne picada, mezclar bien y cocinar, saborizar con sal y pimienta y un Leer mas…
Para 2 personas
Ingredientes
4 Mollejas
2 Cebollitas de Verdeo
1 vaso Vino Blanco
200 gr Crema de Leche
1/2 pocillo Aceite de Oliva
Sal y Pimienta a gusto
Procedimiento
Sellar las mollejas en el aceite caliente. Retirar y reservar. En el mismo fondo de cocción rehogar la cebollita de verdeo. Cortar las mollejas al medio y Leer mas…
Para 4 ú 8 personas
Ingredientes
1/2 kg Bola de Lomo ó Cuadril
1/2 kg Cebolla
50 gr Aceitunas
2 Huevos Duros
1 cucharadita Comino
1 cucharadita Pimentón dulce
Sal gruesa a gusto
1 Huevo Batido
2 docenas Tapas de Empanadas (ver Masa de Empanadas)
Procedimiento
Picar la cebolla y rehogarla en muy poco aceite, agregar la carne cortada en cubos de 1 x 1 cm. Aprox. Salarla, agregar pimentón y Leer mas…
Para 8 personas
Ingredientes
1 Peceto
2 Cebolla Chica picada
1 Morrón Rojo Chico picado
1 Morrón Verde Chico picado
2 Huevos Duros picados
2/3 dientes Ajo picado
1 vaso Aceite
2 vasos Vinagre Blanco
Sal y Pimienta a gusto
Procedimiento
Hervir el peceto en caldo. Cuando esté cocido, dejar enfriar en el caldo para que no se oscurezca. Aparte preparar la salsa mezclando Leer mas…
Para 4 personas
Ingredientes
1/2 kg.Carne magra de pollo, vaca ó cerdo
1 Cebolla
1 Morrón
1 Zanahoria
1 Zuchini
1 Berenjena
1 ramita Apio
5 hojas Repollo
Salsa de Soja a gusto
1 Caldo Saborizante de carne
Apenas unas gotas Aceite de Oliva extra virgen
Procedimiento
Poner unas gotas de aceite de Oliva extra virgen en un wock ó sartén profunda. Dorar apenas la carne cortada en cubitos, retirarla, y Leer mas…
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