Para 2 personas
Ingredientes
4 Mollejas
2 Cebollitas de Verdeo
1 vaso Vino Blanco
200 gr Crema de Leche
1/2 pocillo Aceite de Oliva
Sal y Pimienta a gusto
Procedimiento
Sellar las mollejas en el aceite caliente. Retirar y reservar. En el mismo fondo de cocción rehogar la cebollita de verdeo. Cortar las mollejas al medio y darle otro toque con las cebollitas, bajar el fuego, incorporar el vino y dejar cocinar, cuando estén tiernas agregar la crema. Cocinar unos minutos más, sin hervir. Si la salsa estuviera muy líquida, agregar un poco de maicena diluida en leche ó crema fría. Revolver para que no se haga grumos. Servir con papas al natural ó espinacas a la crema.
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