Para 4 Personas
Ingredientes
1 (1.800kg Aprox.) Matambre
1 lt Leche
1 lt Caldo
1 cucharada Sal Gruesa
1 hoja Laurel
Sal, pimienta a gusto
Salsa
1 cebolla
1 Morrón
1 lata Tomates
1 cucharada Aceite de oliva
Sal, Pimienta, Orégano a gusto
Cubierta
150 gr jamón Cocido en Fetas
300 gr Muzzarella en Fetas
1 Tomate en Rodajas
1 cucharada Perejil Picado
Procedimiento
Colocar el matambre en una olla con el caldo y la leche, hacerlo hervir hasta que esté tierno. Retirar y Leer mas…
Para 2 Personas
Ingredientes
500 gr Calamares cortados en anillos
2 Huevos
1 dientes Ajo Picado
1 cucharada Perejil Picado
200 gr Pan Rallado
Sal, Pimienta a gusto
Preparación
Batir los huevos, agregar el ajo, el perejil y los condimentos. Dejar aprox. 1/2 horas las rabas Leer mas…
Para 2 Personas
Ingredientes
500 gr Filetes de Lenguado
200 cc Crema de leche
1 Cebollita de Verdeo en rodajas finas
1 cucharada Aceite de Oliva
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Colocar el aceite en un wock, agregar la cebollita de verdeo y rehogar, incorporar Leer mas…
Para 4 Personas
Ingredientes
200 gr Bola de Lomo
200 gr Pechuga de Pollo
200 gr Bondiola de Cerdo
2 Morrones Rojos
2 Morrones Verdes
2 Cebollas
8 Champignones
200 gr Panceta Ahumada
8 Tomates Cherry
4 Salchichas
Sal, Pimienta a gusto
16 Palitos de Brochetes
Procedimiento
Cortar todos los ingredientes en cubos de aproximadamente 1,5 cm. Colocarlos en Leer mas…
Para 10 personas
Ingredientes
1 ( 1.800 kg. Aprox.) Matambre
1 Zanahoria
1 Morrón
2 Huevo Duro
1 Huevo Batido
Cantidad Necesaria Pan Rallado
2 cucharadas Queso Rallado
1 Caldo Saborizante de carne
100 gr Aceitunas
100 gr Panceta
Procedimiento
Desgrasar el matambre con cuidado de no agujerearlo, salpimentar de ambos lados. Extenderlo con la grasa para Leer mas…
Para 4 personas
Ingredientes
2 Pechugas
Cantidad Necesaria Aceite
1 lata Champignones
250 gr Crema de leche
1 Cebolla Picada
1 vaso Vino Blanco
1 Caldo Saborizante de Hongos
2 hojas Laurel
Sal y Pimienta a gusto
Procedimiento
Salpimentar las pechugas, dorarlas con un poco de aceite y unas hojas de laurel. Retirar. En el mismo fondo Leer mas…
Para 2 Personas
Ingredientes
1 Corvina
1/2 vaso Jugo de Limón
2 cucharadas Perejil Picado
1 cucharadita Condimento para Pescado
1 cucharadita Aceite de Oliva
2 cucharadas Queso rallado
3 dientes Ajo Enteros
1 Tomate en rodajas
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Limpiar la corvina, sacándole las vísceras, pero dejando la cola y la cabeza, enjuagarla y dejar escurrir. Salpimentar. Colocar en un Leer mas…
Para 4 Personas
Ingredientes
2 kg Bondiola de Cerdo
150 gr Panceta Ahumada
3 cucharadas Mostaza
2 Palos de Brochets
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Cortar una rodaja fina de bondiola, reservar. Hacer un tajo en el centro de la bondiola para poder rellenarla. Picar la Leer mas…
Para 2 Personas
Ingredientes
1 Pechuga
1/4 vaso Aceite
1 vaso Vinagre Blanco
2 dientes Ajo Picados
2 cucharadas Perejil Picado
2 cucharadas Mostaza
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Vinagreta: Colocar en un bol profundo el vinagre, el aceite, el ajo y el perejil, mezclar bien, reservar.
Cortar la Leer mas…
Para 2 personas
Ingredientes
600 gr Congrio
1 Cebolla
1 diente Ajo
1 cucharada Harina
1 vaso Cerveza
1 cucharada Perejil Picado
2 cucharadas Aceite de Oliva
1 cucharadita Pimentón Dulce
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Cortar la cebolla y el ajo en rodajas finas, colocarlos en la cacerola con el aceite y dorar, agregar el Leer mas…
