Recetas del Día

Para 4 personas

Ingredientes

1 (1.200 kg. Aprox.) Colita de Cuadril
Cant. necesaria Mostaza
1 Caldo Saborizante de carne
Sal, pimienta a gusto

Relleno
100 gr Panceta ahumada
1 Chorizo
1/2 Morrón
1/2 Cebolla
1 cucharadita Humo líquido (opcional)

Procedimiento

Sacar la piel del chorizo y desmenuzarlo, colocarlo en una sartén con la panceta cortada en pedazos chicos, agregar la cebolla y el morrón, condimentar y dorar. Agregar el humo líquido. Hacer un tajo en el centro de la colita de cuadril, y rellenar con el preparado anterior, usando una cucharita para colocar el relleno, y empujarlo con el mango de una cuchara de madera, para que llegue hasta el fondo. Cerrar el extremo con unos palillos cruzados. Salpimentar, untar con la mostaza, y espolvorear con el saborizante. Colocar en una asadera con papas y batatas y llevar al horno hasta que al pinchar la carne no salga roja. Retirar los palillos.

Para 4 personas

Ingredientes

4 Bifes de Bola de Lomo ó Nalga
Sal y Pimienta a gusto
2 Huevos
100 gr Queso rallado
Cant. Necesaria Harina Común
Cant. Necesaria Pan rallado
Cant. Necesaria Manteca y aceite

Procedimiento

Condimentar los bifes con sal y pimienta y pasarlos por harina y luego Leer mas…

Para 4 Personas

Ingredientes

1 Kg Vacío
4 Papas Grandes
1 Cebolla Grande
2 cucharadas Mostaza
Sal, Condimento para Pizza a gusto
4 cucharadas Aceite

Procedimiento

Salar y espolvorear con el condimento para pizza el vacío, untarlo con Leer mas…

Para 2 Personas

Ingredientes

1/2 kg Mondongo
1 Huevos
1 diente Ajo Picado
1 cucharada Perejil Picado
1 cucharada Mostaza
1 cucharadita de Orégano
Sal, pimienta a gusto
Cant. necesaria Pan Rallado

Procedimiento

Hervir el mondongo con sal, hasta que esté Leer mas…

Para 2 Personas

Ingredientes

2 Churrascos con Hueso
1/2 pocillo Jugo de Limóm
2 dientes Ajo Picado
Sal, Condimento para Pizza a gusto

Procedimiento

Rociar con fritolín una fuente de horno, salar la Leer mas…

Para 2 personas

Ingredientes

4 bifes de Bola de Lomo
1 Cebolla Chica
1/2 Morrón Rojo
1 vaso Vino Blanco
1 cucharada caldo Saborizante Hongos y Champignones

Procedimiento

Cortar la cebolla y el morrón en rodajas finas, ponerlo en una sartén con un poco de Leer mas…

Para 8 personas

Ingredientes

1 Lengua (aprox. 1 kg)
2 1/2 taza Vinagre Blanco
1 1/2 tazas Aceite
2 Huevos Duros picados
4 cucharadas Perejil picado
2 ó 3 dientes Ajo picado
Sal, Pimienta a gusto

Procedimiento

Enjuagar y hervir la lengua en caldo. Cuando esté cocida, dejarlo entibiar en el caldo, Leer mas…

Para 12 unidades

Ingredientes

1 kg Bola de Lomo, Nalga ó Cuadrada Picada
2 dientes Ajo Picado
2 cucharadas Perejil picado
2 Yemas
1 cucharada Mostaza
1 cucharada Condimento para Pizza
Sal, Pimienta a gusto

Procedimiento

Colocar la carne en un bol grande, salpimentar.  Hacer un hueco y poner las yemas, el ajo, el Leer mas…

Para 4 Personas

Ingredientes

1 (1.800kg Aprox.) Matambre
1 lt Leche
1 lt Caldo
1 cucharada Sal Gruesa
1 hoja Laurel
Sal, pimienta a gusto
Salsa
1 cebolla
1 Morrón
1 lata Tomates
1 cucharada Aceite de oliva
Sal, Pimienta, Orégano a gusto
Cubierta
150 gr jamón Cocido en Fetas
300 gr Muzzarella en Fetas
1 Tomate en Rodajas
1 cucharada Perejil Picado

Procedimiento

Colocar el matambre en una olla con el caldo y la leche, hacerlo hervir hasta que esté tierno. Retirar y Leer mas…