Para 8 personas
Ingredientes
1 Peceto
500 gr Mayonesa
2 latas chicas Atún
6 filets Anchoas
2 cucharadas Mostaza
Cant. Necesaria Caldo de cocción
3 Huevos Duros
150 gr Aceitunas Picadas ó Alcaparras
Sal y Pimienta a gusto
Procedimento
Hervir el peceto en caldo. Cuando esté cocido dejarlo enfriar en el mismo caldo. Llevar a la heladera. Aparte poner en la Leer mas…
Para 2 Personas
Ingredientes
4 Zapallitos
1/4 Morrón Rojo
1 Cebolla Mediana
1 cucharada Aceite de Oliva
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Cortar los zapallitos en medias rodajas finas, y cocinar, sin Leer mas…
Para 2 personas
Ingredientes
1 Zanahoria
1 Remolacha
100 gr Repollo Blanco
1 cucharada Jugo de Limón
1 cucharada Aceite de Oliva
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Rallar la zanahoria y la remolacha, cortar el repollo finito, mezclar Leer mas…
Para 4 ú 8 Personas
Ingredientes
1/2 kg Nalga, Peceto ó Bola de lomo de Cerdo
2 cucharadas Cebolla de verdeo Picada
2 cucharadas Morrón Rojo Picado
50 gr Aceitunas Picadas
2 Huevos Duros Picados
1 cucharadita Comino
1 cucharadita Pimentón dulce
3 cucharadas Aceite de Oliva
Sal a gusto
1 Huevo Batido
2 docenas Tapas de Empanadas (ver Masa de Empanadas)
Procedimiento
Cortar la carne en trozos de aprox. 1 cm x 1 cm reservar. Colocar el Leer mas…
Para 2 Personas
Ingredientes
2 Papas Medianas
1 cucharada Perejil Picado
3 lonjas Panceta Ahumada Picada
1/2 Cebolla Picada
3 cucharadas Queso Rallado
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Cocinar las papas con cáscara, cortarlas al Leer mas…
Para 4 Personas
Ingredientes
250 cc Jugo de Naranja
1 Limón Exprimido
7 cucharadas Azúcar
2 cucharadas Maizena
1 cucharada Licor Cointreau ó similar
3 Yemas
3 Claras
250 cc Crema de Leche
2 cucharadas Azúcar Impalpable
1 cucharada Ralladura de Naranja
Procedimiento
Bartir muy bien las yemas con 4 cucharadas de Azúcar, hasta que cambien de color. Disolver la Leer mas…
Para una tarta
Ingredientes
Masa
Relleno
Procedimiento
Colocar todos los ingredientes en un bol y formar la masa, extenderla con cuchara de madera, en una tartera de 20 ó 22 cm enmantecada y enharinada, pinchar la superficie y hornear por 25 minutos a horno moderado, reservar. Batir la crema con el azúcar y la esencia hasta lograr el punto chantilli, reservar. Lavar y cortar las frutillas al medio. Cubrir la masa con la crema, dejando un poco para decorar. Colocar las frutillas cubriendo la crema, decorar con la crema restante. Diluir la mermelada con una cucharadita de agua y pintar para dar brillo.
Para 4 Personas
Ingredientes
1 disco Masa de Tarta (ver masa de tarta)
1 Brócoli
1 Cebolla Picada
4 cucharadas Queso Crema
2 cucharadas Queso Rallado
2 Huevos
Sal, Pimienta, Nuez Moscada a gusto
Procedimiento
Separar en ramitos el brócili y cocinar sin agua, puede ser en Leer mas…
Para 2 Personas
Ingredientes
2 Rancho de Pollo
1 diente Ajo picado
1 cucharadita Perejil Picado
2 cucharadas Jugo de Limón
1 cucharada Aceite de Oliva
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Desprender toda la carne el rancho, cortarla en trozos pequeños. Colocar en un bol, y mezclar con el ajo, el Leer mas…
