Para 4 personas
Ingredientes
4 Zapallitos
2 Huevos Batidos
1 Cebolla Picada
1/2 Morrón Picado
2 cucharadas Queso Rallado
Sal, Pimienta, Orégano a gusto
Procedimiento
Cortar los zapallitos finitos, y cocinarlos con casi nada de agua y sal, a fuego bien bajito, hasta que estén tiernos. Reservarlos. Dorar la cebolla y los morrones, agregar los zapallitos, y rehogarlos un poco, incorporar los huevos batidos y el queso rallado, rectificar con sal, pimienta y orégano, mezclar bien mientras se cocina el huevo.
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