Para 2 Personas
Ingredientes
4 Zapallitos Verdes
1 Huevo
1 cucharadita Perejil Picado
1 cucharada Mostaza
Sal, Pimienta a gusto
Cant. necesaria Pan Rallado
Procedimiento
Lavar y cortar los zapallitos en rodajas de aproximadamente 1 cm, reservar. Colocar el huevo, la mostaza y el perejil en un bol, batir bien, salpimentar y pasar los zapallitos por este ligue. Colocar en una fuente el pan rallado y pasar los zapallitos de ambos lados, que queden bien empanados. Freír en aceite bien caliente, ú hornearlas de ambos lados. Servir con puré ó ensalada.
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