• Verduras 07.03.2018

    tortilladebrocoli_griPara 4 Personas

    Ingredientes

    250 gr Brócoli hervida (1/2 brócoli)
    1 Cebolla Mediana
    1/2 Morrón Rojo
    3 Huevos
    2 cucharadas Aceite de Oliva
    Sal, Pimienta, Nuez Moscada a gusto

    tortilladebrocoli1_griProcedimiento

    Picar el brócoli, reservar. Picar la cebolla y el morrón y rehogarlos en el aceite. Agregar el brócoli y salpimentar, saltear todo junto mezclando bien. Reservar. En un bol batir los huevos muy espumosos, salpimentar, agregar la preparación de brócoli, mezclar bien y verter en la sartén con apenas de aceite, acomodar parejo, bajar el fuego y tapar. Cuando se coagule el huevo, y esté dorada de abajo darla vuelta y cocinar otro poco. Dar vuelta en una fuente y servir.

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    Publicado por La Cocinera @ 05:05

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