• Verduras 25.01.2018

    Para 4 personas

    Ingredientes

    500 gr Acelga
    1 Cebolla Mediana
    1/2 Morrón Rojo
    3 Huevos
    Sal, Pimienta, Nuez Moscada a gusto

    Procedimiento

    Lavar y picar la acelga, reservar. Picar la cebolla y el morrón, rehogarlos en un poco de aceite de Oliva, incorporar la acelga y saltear hasta que esté tierna. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Aparte batir ien espumosos los huevos, incorporar la acelga, mezclar bien con espátula y verter en la sartén con apenas de aceite, acomodar parejo, bajar el fuego y tapar. Cuando se coagule el huevo, y esté dorada de abajo darla vuelta y cocinar otro poco. Dar vuelta en una fuente y servir.

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    Publicado por La Cocinera @ 05:05

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