Para 4 personas
Ingredientes
750 gr Papas
1 Cebolla Mediana
1/4 Morrón Rojo
3 Huevos
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Cortar las papas en cubos chicos, y freirlas, no muy doradas, reservar. Picar la cebolla y el morrón y dorar, reservar. Batir los huevos bien espumosos, salpimentar, agregar la cebolla y el morrón y mezclar bien con espátula, agregar las papas y mezclar bien. Verter todo en una sarten untada con aceite, desparramando bien para formar la tortilla, cocinar tapada a fuego suave, cuando cuaje el huevo, darla vuelta y dorar del otro lado.
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