Ingredientes
Masa
1 taza Harina Leudante
2 cucharadas Azúcar
1 Yema
100 gr Margarina Blanda
2 cucharadas Agua Fría
1 cucharada Vinagre
Relleno
3 Manzanas Grandes (preferentemente verdes)
1/2 taza Azúcar
1 limón Ralladura y Jugo
Canela a gusto
Cubierta
100 gr Nueces Picadas
1/2 taza Azúcar
100 gr Manteca Fría
3/4 taza Harina Común
Canela a gusto
Procedimiento
Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y agregar el resto de los ingredientes, formar la masa. Forrar una tartera desarmable enmantecada y enharinada. Llevar a la heladera. Mientras preparar el relleno, cortar las manzanas en muy finas tajadas, mezclarle 1/2 taza de azúcar, el jugo del limón y la canela. Reservar. Para la cubierta, mezclar todos los ingredientes haciendo un granulado, utilizar un tenedor para no derretir la manteca con el calor de las manos. Volcar el preparado de manzanas sobre la masa, emparejar bien y cubrir con el granulado. Llevar a horno caliente hasta que esté la masa cocida y la cubierta dorada. Dejar enfriar antes de desmoldar. Se puede servir con un copete de crema batida.
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