Para 2 Personas
Ingredientes
150 gr Jamón Cocido
1/2 kg Papas
1 Cebolla
Cant. Necesaria Aceite
4 Huevos
1 cucharada Perejil Picado
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Cortar las papas en bastones chicos, enjuagarlas, secarlas y freirlas. Cortar el jamón en tiras, reservar. Batir los huevos, condimentarlos y reservar. Picar la cebolla y rehogarla en un poco de aceite, agregar el jamón, las papas y
los huevos, mezclar con un tenedor, hasta que los huevos cuajes. Espolvorear con el perejil y servir caliente.
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