Para 2 Personas
Ingredientes
10 Pencas Crudas
1 huevo
6 cucharadas Pan Rallado
4 cucharadas Harina Leudante
1 cucharada Maicena
1 cucharada Perejil Picado
1 diente Ajo Picado
2 pocillos Leche
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Batir el huevo con el perejil y el ajo, incorporar los ingredientes secos intercalando con la leche, hasta obtener una crema espesa. Aparte picar las pencas, acá podemos optar por picarlas bien chiquitas, ó hacer como bastones de aproximadamente 3 cm. Si elegimos este último tamaño, tenemos que tener en cuenta que quedarán bien crujientes. Incorporar las pencas a la crema, mezclar bien. Tomar pequeñas porciones con una cuchara y freír.
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