Para 2 Personas
Ingredientes
1 Pechuga
1/4 vaso Aceite
1 vaso Vinagre Blanco
2 dientes Ajo Picados
2 cucharadas Perejil Picado
2 cucharadas Mostaza
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Vinagreta: Colocar en un bol profundo el vinagre, el aceite, el ajo y el perejil, mezclar bien, reservar.
Cortar la pechuga en 2 trozos, quitarle la piel, salpimentar y sumergir en la vinagreta, dejar macerar por lo menos 2 horas. Calentar una olla y dorar las pechugas, sin agregado de aceite. Mientras colocar 10 cucharadas de la vinagreta en un bol, agregar la mostaza y ligar bien, incorporárselo a las pechugas, bajar el fuego, tapar y terminar la cocción. Servir rociadas con el fondo de cocción.
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