Para 4 Personas
Ingredientes
2 disco Masa de Tarta
700 gr Acelga
2 Zanahorias
1 Cebolla
2 cucharadas Aceite
2 Huevos
6 cucharadas Queso Rallado
Sal, Pimienta, Nuez Moscada a gusto
Procedimiento
Hervir la acelga, escurrir y picar. Reservar. Hervir las zanahoria y hacer un puré. Reservar. Picar la cebolla y rehogarla en el aceite en una sartén profunda, agregar la acelga y la zanahoria, mezclar bien, rehogar unos minutos, hasta que la acelga esté caliente. Apagar el fuego, agregar 4 cucharadas de queso, y un huevo, unificar bien todo, condimentar. Reservar. Forrar una tartera con un disco de masa, cubrir con el relleno de acelga, hacer un hueco con una cuchara en el centro, y cascar 1 huevo, cubrir con el resto del queso rallado. Tapar con el otro disco de masa, pinchar y llevar a horno medio hasta que esté dorada.
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