Para 4 personas
Ingredientes
1 Huevos
2 tazas Espinaca ó acelga cruda
250 gr Harina Común
200 gr Queso Crema Light
Sal, Pimienta y Nuez Moscada a gusto
Procedimiento
Licuar el huevo con las espinacas cortadas en fina juliana. Colocar en un bol junto con el mendicrim y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar la harina cernida, y formar los ñoquis, evitando agregar más harina. Colocar en agua hirviendo, cocinar aprox. 2 minutos, contando desde el momento que suben. Escurrirlos y servirlos con salsa a elección.
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