Ingredientes
2 Morrones Calahorra
3 dientes Ajo Picado
Cantidad necesaria Aceite
Procedimiento
Lavar muy bien los morrones. Clavar un tenedor en el cabo del morrón, y quemarlo a la llama de la hornalla, como se ve en la foto, hasta que la cáscara esté bien negra, retirar del fuego, y con la ayuda de un cuchillo, retirar toda la cáscara. Una vez límpio, cortar al medio, retirar el cabo y todas las semillas, siempre raspando con el cuchillo, no se pone bajo el agua para no quitarle el sabor. Cortar en tiras, poner en un bols ó frasco, intercalando morrón y ajo pícado, cubrir con aceite. Guardar en la heladera no mas de 10 días. Es ideal para acompañar carnes.
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