Para 4 persona
Ingredientes
1 kg Bola de Lomo
3 Huevos
2 dientes Ajo Picado
2 cucharadas Perejil Picado
2 cucharadas Mostaza
1 cucharadita de Orégano
Sal, pimienta a gusto
Cant. necesaria Pan Rallado
Procedimiento
Quitar la grasa y cortar los nervios de los bifes, salarlos. Batir en un bols los huevos con el resto de los ingredientes, agregar los bifes salados, de a uno y mezclar muy bien. Dejar reposar en la heladera de un día para el otro (es el secreto para que estén bien sabrosas). Colocar en una fuente el pan rallado y pasar los bifes de ambos lados, que queden bien empanados. Freír en aceite bien caliente, ú hornearlas de ambos lados.
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