50 Unidades
Ingredientes
1 medida Claras
1 pizca Sal
2 medidas Azúcar
1 cucharadita Maizena Tamizada
Procedimiento
Tomaremos como medida una tacita de café. Batir las claras con la sal a punto nieve bien firme, en forma de lluvia agregar la primera medida de azúcar, seguir batiendo hasta que esté bien sólido y brillante. Una vez parada la batidora agregar la otra medida de azúcar y la maizena en forma de lluvia y mezclar la preparación con espátula, en forma envolvente, hasta que esté bien unida. Enmantecar y enharinar una asadera grande, formar lo merenguitos, con manga ó con cucharita. Llevar a horno muy muy suave, vigilar constantemente, si fuera necesario mantener la puerta del horno un poco abierta. Cuando estén firmes apagar el fuego y dejarlos enfriar en el horno. Llevan como 2 horas de cocción.
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