Para 2 personas
Ingredientes
1 Puerro Grande
500 gr Queso Fresco
1 Huevo Batido
Sal, Pimienta, Nuez Moscada
1 Huevo Batido para pintar
1 docena Tapas de Empanada (ver Masa de Empanadas)
Procedimiento
Picar el puerro, y rehogarlo en apenas de aceite, agregar el queso cortado en trocitos, hasta que se funda, sin que hierva, mezclando bien para que no se pegue. Apagar el fuego, agregar el huevo batido, mezclar bien, condimentar y dejar enfriar. Armar las empanadas, pintarlas con huevo batido y llevar a horno hasta que se doren. El mejor cierre para este tipo de empanadas, es el que se muestra en la foto, evita que se salga el queso.
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