Para 2 Personas
Ingredientes
1 taza Espinacas cocidas y picadas
200 gr queso fresco
1 Puerro grande
1 Huevo
2 cucharadas Queso de Rallar
1 doc. Tapa de empanadas (ver Masa de Empanadas)
Sal, Pimienta, Nuez Moscada
1 Huevo Batido para pintar
Procedimiento
Picar el puerro y rehogarlo, agregar la espinaca y saltar unos minutos más, poner el fuego al mínimo, y agregar el queso fresco, hasta derretirlo completamente, unificar bien, condimentar, agregar el queso rallado y el huevo, mezclar bien y dejar enfriar. Armar las empanadas, pintar con huevo batido y llevar a horno medio hasta que se doren.
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