Para 4 Personas
Ingredientes
4 Papas
2 latas chicas Atún en agua
1/2 Cebolla Picada
2 cucharadas Perejil Picado
Sal, Pimienta
Cantidad Necesaria Pan Rallado
Procedimiento
Cocinar las papas con cáscara, pelarlas, colocarlas en un bol y pisarlas, agregar el atún bien escurrido, la cebolla y el perejil. Salpimentar, mezclar bien, debe quedar una masa más bien dura, si fuera necesario agregar unas cucharadas de pan rallado, para que no se pegotee, formar con la mano las croquetas, pasarlas por pan rallado y freírlas en aceite caliente, solo para dorarlas, por lo que no es necesario que floten en el aceite. También se pueden hacer al horno. Servir como entremés con salsa tártara ó como plato principal con ensaladas.
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