Ingredientes
1 Huevo
1 Yema
100 gr Azúcar
1cucharada colmada Harina Común
Unas gotas Esencia de Vainilla
Un pedacito Cáscara de Limón
500 cc Leche
3 ó 4 Barritas de chocolate
ó si se prefiere
5 cucharadas Cacao en Polvo
Procedimiento
En una cacerola poner el huevos, la yema, el azúcar, el chocolate rallado, la harina, la vainilla y la cascarita de limón. Revolver y agregar la leche, llevar a fuego lento, y revolver continuamente, preferentemente con batidor de alambre, hasta que esté espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar. Esta crema se puede preparar hasta con un huevo entero ó con yemas solamente, cuanta más yemas tenga, más delicada resulta.
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