Para 2 personas
Ingredientes
600 gr Congrio
1 Cebolla
1 diente Ajo
1 cucharada Harina
1 vaso Cerveza
1 cucharada Perejil Picado
2 cucharadas Aceite de Oliva
1 cucharadita Pimentón Dulce
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Cortar la cebolla y el ajo en rodajas finas, colocarlos en la cacerola con el aceite y dorar, agregar el pescado salpimentado y sellar de ambos lados, retirar el congrio y reserva. Agregar a la olla el pimentón, la harina y la cerveza, mezclar bien, acomodar el pescado, tapar y cocinar unos 15 minutos. Servir espolvoreado con el perejil y acompañar con papas al natural.
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