Para 2 Personas
Ingredientes
1 Coliflor Pequeña ó 1/2 grande
1 cucharada Aceite de Oliva
1 cucharada Harina Común
250 cc Leche
3 cucharadas queso rallado
1 cucharadita Mostaza
Sal, Pimienta, Nuez Moscada a gusto
Procedimiento
Cocinar la coliflor, separada en ramitos, en agua con sal y un chorrito de limón, por aprox. 10 minutos, escurrir y acomodar en una fuente, reservar. Colocar en una ollita el aceite a fuego suave, agregar la harina, revolver bien e ir agregando la leche de a poco, condimentar y agregar la mostaza, revolviendo siempre, apagar cuando rompa el hervor, agregar el queso rallado, mezclar y cubrir la coliflor. Si se desea se puede llevar unos minutos al horno para gratinar.
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