Ingredientes
1 taza Agua
250 gr Harina Común
2 Huevos
30 gr Manteca
Cant. Necesaria Aceite ó Grasa
Cant. Necesaria Azúcar
Procedimiento
Colocar el agua y la manteca en una cacerola y llevar al fuego, cuando rompa el hervor agregar la harina, revolver en forma enérgica con cuchara de madera, uniendo bien la masa, bajar el fuego y continuar la cocción unos 10 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue. Retirar del fuego, incorporar los huevos de a uno, batiendo bien hasta que la preparación quede bien integrada y lisa. Colocar en la churrera ó manga con boquilla rizada grande, hacer tiras de unos 15 cm dejándolas caer en el aceite o grasa caliente, freirlos a fuego moderado, hasta dorarlos, se retiran y se colocan sobre papel absorbente y se espolvorean con azúcar.
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