Para 2 Personas
Ingredientes
1 Pechuga sin piel
1 Cebolla
1/2 Morrón Rojo
1 Berenjena
1 lata Arvejas
1 Huevo
4 cucharadas Crema de Leche
1 cucharada Mostaza
2 cucharadas Jugo Limón
1 cucharada Aceite de Oliva
Sal, Pimienta a gusto
Procedimiento
Cortar el pollo en cubos de 2 x 2 cm aproximadamente. Cortar las verduras en cubos de 1 x 1 cm aproximadamente. Calentar el aceite en el wock, agregar la pechuga, el jugo de limón y la mostaza, mezclar bien y sellar. Agregar las verduras y continuar la cocción a fuego bajo, hasta que estén tiernas. En un bol, mezclar las arvejas con el huevo y la crema, incorporar a la preparación del pollo, salpimentar, cocinar hasta que coagule el huevo. Servir en cazuelas.
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