Ingredientes
1 1/2 taza Harina Leudante
1 yema
1 Clara Batida a Nieve
3 cucharadas Azúcar
1 cucharadita Ralladura de Limón
3 cucharadas Leche
cantidad necesaria de Aceite
Procedimiento
Batir muy bien la yema con el azúcar, agregar la ralladura de limón, incorporar de a poco la harina intercalando con la clara y la leche, si fuera necesario agregar más leche, la consistencia de la masa tiene que ser semi-pastosa. Colocar abundante aceite en una cacerolita, y cuando esté caliente verter con una cuchara, pequeñas porciones de la mezcla. Cocinar hasta dorar, escurrir en papel de cocina, espolvorear con azúcar y servir calentitos.
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