Para 2 Personas
Ingredientes
2 Berenjenas
1/2 taza Harina Común
1/2 taza Salsa de Tomates (ver salsas calientes)
100 gr Queso Fresco
Sal a gusto
Procedimiento
Cortar las brenjenas a lo largo en fetas de aprox. 1 cm, salarlas, pasarlas por harina y freir (pueden cocinarse al horno con un chorrito de acetie ó rociadas con fritolín). Colocar en una fuente, cubrir con una rodaja de queso, una cucharada de salsa y llevar al horno hasta derretir el queso.
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