Para 4 Personas
Ingredientes
1 Pez pollo (aprox. 1200kg)
1 Puerro Grande
1/2 Vaso Vino Blanco
4 cucharadas Jugo de Limón
2 cucharadas Aceite de Oliva
Sal, Pimienta, Pimentón a gusto
Procedimiento
Trozar el Pez Pollo, condimentarlo de ambos lados, y rociarlo con el jugo de limón. Reservar. Cortar el puerro en rebanadas finas. Reservar. Colocar el aceite en una olla, y cuando esté caliente dorar de ambos lados el pescado, retirar, y reservar. En el mismo aceite rehogar el puerro, agregar el vino y el pescado, tapar y cocinar unos 10 minutos a fuego medio. Servir acompañado con papas al natural ó a la crema.
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