• Para 1 tarta

    Ingredientes

    • 500 gr ricota
    • 1 huevo
    • 2 ó 3 cucharadas leche en polvo
    • Sal, pimienta, nuez moscada a gusto
    • Aceite vegetal

    Procedimiento

    Colocar la ricota en un bols, pisarla con el tenedor, agregar el huevo y los condimentos, unificar bien, incorporar la leche en polvo, hasta que quite toda la humedad de la ricota. Rociar una tartera con el aceite vegetal. Con ayuda de una cuchara y con los dedos, forrar la tartera en forma pareja. Llevar a horno medio hasta que se dore un poquito. Retirar el horno, rellenar y volver al horno hasta que esté cocido el relleno.

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  • Para 4 Personas

    Ingredientes

    1/2 Coliflor Cocida
    1/2 Cebolla
    1/2 Morrón Rojo
    1 diente Ajo
    1 cucharada Aceite de Oliva
    3 Huevos
    Sal, Pimienta a gusto

    Procedimiento

    Picar la coliflor y el ajo, reservar. Picar la cebolla y el morrón y rehogarlos en el aceite. Agregar la coliflor, el ajo y salpimentar, saltear todo junto mezclando bien. Reservar. En un bol batir los huevos muy espumosos, salpimentar, agregar la preparación de coliflor, mezclar bien y verter en la sartén con apenas de aceite, acomodar parejo, bajar el fuego y tapar. Cuando se coagule el huevo, y esté dorada de abajo darla vuelta y cocinar otro poco. Dar vuelta en una fuente y servir.

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