Recetas del Día

Lomo ó Peceto a la Sal

Carnes, Vacuno 17.07.2018 Sin Comentarios

Para 4 ó 6 personas

Ingredientes

1 kg Lomo ó Peceto
Cant. Necesaria Sal gruesa
Cant. Necesaria Hilo de Algodón

Procedimiento

Atar el lomo ó peceto con hilo de algodón. Cubrir el fondo de una asadera con una capa de sal gruesa. Disponer la carne encima y cubrirlo con otra capa de sal apenas humedecida con un poco de agua. Hornear hasta que la capa de sal comience a resquebrajarse. Entonces la carne estará cocida, quitarle la sal y el hilo. Servir cortado en rodajas con la guarnición a elección.

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Tarta de Cebolla y Queso

Tartas 16.07.2018 4 Comentarios

Para 4 Personas

Ingredientes

1 disco Masa de Tarta (ver masa de tarta)
2 Cebollas Medianas
2 Huevos
200 gr Queso Crema
200 gr Queso fresco
2 cucharadas Queso Rallado
Sal, Pimienta, a gusto

Procedimiento

Cortar las cebollas al medio y estas en finas tajadas, colocar en Leer mas…

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Pechito de Cerdo a la Cacerola

Carnes, Cerdo 15.07.2018 Sin Comentarios

Para 2 Personas

Ingredientes

500 gr Pechito de cerdo
1 cucharada Aceite
2 Papas Grandes
2 cucharaditas Humo Líquido
1 cucharada Mostaza
1 Pocillo Agua
Sal, Pimienta a gusto

Procedimiento

Salpimentar la carne y rociarla de ambos lados con el humo, dejarla macerar por lo menos 1 hora. Colocar el aceite en una cacerola, calentar y dorar muy bien de ambos lados el cerdo. Agregar las papas cortadas en cubos, tapar la olla y cocinar 5 minutos a fuego fuerte, revolver, agregar la mostaza disuelta en el agua, bajar el fuego, tapar, y terminar la cocción, aprox. 10 a 15 minutos.

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Palitos para Picada

Otras, Panes 14.07.2018 Sin Comentarios

Ingredientes

1 taza Harina Común
1 taza Harina Leudante
1/2 vaso Agua
1/4 vaso Aceite
1 Huevo
1/2 cucharadita Sal
2 cucharadas Orégano
1 diente Ajo Picado
1 cucharada perejil Picado

Procedimiento

Colocar en un bol las harinas, el agua, el aceite, la sal y el huevo. Mezclar muy bien hasta formar la masa, que no se pegue en Leer mas…

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Salsa de Puerros

Salsas, Salsas Calientes 13.07.2018 Sin Comentarios

Para 2 Personas

Ingredientes

1 cucharada Aceite de Oliva
1 Puerro Picado
1 vaso Leche
1 cucharada Maizena
Sal, Pimienta, Nuez Moscada a gusto

Procedimiento

Colocar el aceite y el puerro en una ollita, rehogar, agregar la Leer mas…

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Pulpo a la Gallega

Carnes, Pescados 12.07.2018 Sin Comentarios

Para 2 Personas

Ingredientes

1 Pulpo Limpio aprox. 600 gr
2 Papas Medianas
2 cucharaditas Pimentón Dulce
4 cucharadas Aceite de Oliva
1 cucharada Sal gruesa
Sal y Pimienta a gusto

Procedimiento

Lavar el pulpo. Colocar una olla con agua y la sal gruesa a Leer mas…

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Caipiroska

Bebidas 12.07.2018 Sin Comentarios

Para 2 Vasos

Ingredientes

2 Limas
2 medidas de Vodka (generosas)
4 cucharadas Azúcar
10 cubos de Hielo

Procedimiento

Sacar las puntas a las limas y el resto Leer mas…

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Pez Pollo a la Criolla

Carnes, Pescados 11.07.2018 6 Comentarios

Para 3 Personas

Ingredientes

1 Pez Pollo (850 gr aprox)
1 cucharada Perejil Picado
2 cucharadas Jugo de Limón
1 Cebolla en Tiras Finas
1 Zanahoria en Rodajas Finas
1/2 Morrón Verde en Tiras Finas
2 Papas en Rodajas Finas
250 cc Puré de Tomates
2 cucharadas Aceite de Oliva
1/2 vaso Vino Tinto
1/2 vaso Agua
1 lata Arvejas (opcional)
1/2 cucharadita Condimento para Pizza
1 cucharada Orégano
Sal, Pimienta a gusto

Procedimiento

Trozar el pescado, salpimentar, espolvorear con el perejil y rociar con el limón. Reservar.
Colocar el aceite en la olla, agregar la cebolla, el morrón y la zanahoria, cuando la cebolla esté apenas transparente agregar el pescado, dorar de ambos lados y agregar las papas, el vino y el tomate. Condimentar, bajar el fuego, tapar, y dejar cocinar 30 minutos aprox. hasta que las papas estén a punto. Incorporar las arvejas, tapar y dejar unos minutos más hasta calentar las arvejas.

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Pionono Damero

Cosas Dulces, Postres 10.07.2018 Sin Comentarios

Para 8 Personas

Ingredientes

1 Pionono
5 cucharadas Nueces Picadas
200 cc Crema De Leche
500 gr Dulce De Leche
6 cucharadas Coñac
2 cucharadas Azúcar Impalpable

Procedimiento

Batir la crema con el azúcar a punto chantilli. Reservar. Mezclar el dulce de Leer mas…

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Tarta de Cebollas

Tartas, Verduras 09.07.2018 Sin Comentarios

Para 4 personas

Ingredientes

500 gr Cebollas
200 cc Crema de Leche
2 cucharada Queso Rallado
2 Huevos
1 cucharada Orégano
1 cucharada Aceite de Oliva
Sal, Pimienta a gusto

Procedimiento

Cortar las cebollas en aros finos, colocarlas en una Leer mas…

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