• Para 4 ú 8 personas

    Ingredientes

    1/2 kg Bola de Lomo ó Cuadril
    1/2 kg Cebolla
    50 gr Aceitunas
    2 Huevos Duros
    1 cucharadita Comino
    1 cucharadita Pimentón dulce
    Sal gruesa a gusto
    1 Huevo Batido
    2 docenas Tapas de Empanadas (ver Masa de Empanadas)

    Procedimiento

    Picar la cebolla y rehogarla en muy poco aceite, agregar la carne cortada en cubos de 1 x 1 cm. Aprox. Salarla, agregar pimentón y Leer mas…

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  • Ingredientes

    1/2 taza Azúcar
    2 cucharadas Maicena
    30 gr Chocolate Rallado
    Ó
    3 cucharadas Cacao
    1 pizca Sal
    1/2 taza Agua Hirviendo
    2 cucharadas Manteca
    1 cucharadita Esencia de Vainilla

    Procedimiento

    En una cacerolita mezclar el azúcar con la maicena, el chocolate y la sal, agregar el agua Leer mas…

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  • Para 4 personas

    Ingredientes

    1 Huevo
    4 Papas Medianas
    200 gr Harina Común
    3 cucharadas Queso Rallado
    Sal, Pimienta y Nuez Moscada a gusto

    Procedimiento

    Hervir las papas con cáscara, pelarlas y pisarlas aún calientes, formar un puré, agregar Leer mas…

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  • Para 8 personas
    Ingredientes

    1 Peceto
    2 Cebolla Chica picada
    1 Morrón Rojo Chico picado
    1 Morrón Verde Chico picado
    2 Huevos Duros picados
    2/3 dientes Ajo picado
    1 vaso Aceite
    2 vasos Vinagre Blanco
    Sal y Pimienta a gusto

    Procedimiento

    Hervir el peceto en caldo. Cuando esté cocido, dejar enfriar en el caldo para que no se oscurezca. Aparte preparar la salsa mezclando Leer mas…

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  • Para 4 personas

    Ingredientes

    1/2 kg.Carne magra de pollo, vaca ó cerdo
    1 Cebolla
    1 Morrón
    1 Zanahoria
    1 Zuchini
    1 Berenjena
    1 ramita Apio
    5 hojas Repollo
    Salsa de Soja a gusto
    1 Caldo Saborizante de carne
    Apenas unas gotas Aceite de Oliva extra virgen

    Procedimiento

    Poner unas gotas de aceite de Oliva extra virgen en un wock ó sartén profunda. Dorar apenas la carne cortada en cubitos, retirarla, y Leer mas…

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  • Para 4 ó 6 personas

    Ingredientes

    500 gr Bifes de Nalga ó Bola de lomo
    Sal y Pimienta a gusto
    3 cucharadas Perejil picado
    1 diente Ajo picado
    1 Cebolla Mediana picada
    Cantidad Necesaria Pan rallado
    1 Huevo Batido
    2 cucharadas Queso Rallado
    Orégano y Ají Molido a gusto
    1 cucharada Mostaza
    1 pocillo Aceite
    2 Tomates picados
    1 pocillo Vino Blanco seco
    1 vaso Agua

    Procedimiento

    Salpimentar lo bifes. Aparte, mezclar en un bol, el huevo, la cebolla, el perejil, condimentar con sal, pimienta orégano, ají molido, mostaza. Leer mas…

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  • Para 6 personas

    Ingredientes

    1 1/2 kg Lomo de Cerdo
    3 Naranjas exprimidas
    1 3/4 vaso Vino Blanco seco
    Cant. Necesaria Harina (opcional)
    Sal y Pimienta Negra a gusto

    Procedimiento

    Precalentar el horno. Cuando este caliente cocinar la carne a temperatura media por 20 min. Leer mas…

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  • Ingredientes

    1 1/2 taza Azúcar Impalpable
    1 cucharada Café Fuerte y Tibio
    50 gr Manteca

    Procedimiento

    Poner en un bol la manteca blanda y agregar de a poco el Leer mas…

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  • Para 4 personas

    Ingredientes

    16 Bifes de Lomo cortada en tajadas finas
    16 Jamón crudo cortado en tajadas finas
    1 taza Harina Común
    100 grs.Manteca
    1 vaso Vino Blanco
    16 Hojas Albahaca
    Sal y Pimienta Negra a gusto

    Procedimiento

    Ablandar y estirar la carne, golpeándola suavemente y hacia los bordes con la maza. Colocar en Leer mas…

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  • Para 4 personas

    Ingredientes

    3 Papas Medianas
    1 Huevo
    100 gr Jamón Cocido Picado
    1 Huevo Duro Picado
    100 gr Aceitunas Picadas
    100 gr Queso Fresco Picado
    1 cucharada Queso Rallado
    1/2 Cebolla Picada y Rehogada
    Sal, Pimienta, Nuez Moscada a gusto

    Procedimiento

    Cocinar las papas con cáscara, hacer un Leer mas…

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